Zajíc polní [galerie]

V Čechách je méně známý zajíc lesní, který se v Evropě vyskytuje hlavně ve Skandinávii. Je o něco menší než zajíc polní, v zimě mění barvu kožichu do bíla, ocásek má kratší a bílý, větší uši. Živí se bylinkami, trávou, výhonky a větvičkami (vrba, osika, v zimě hlavně bříza). Obilniny, řepka ap. nejsou pro něj naštěstí zajímavé...
Nebezpečným predátorem jsou lišky, sovy, vrány, orly, ap. Mláďata mívá 2x do roka, rodí 5-16 zajíčků, bohužel většina z nich hlavně kvůli predátorům nepřežívá ani dva měsíce.
Zajíc lesní je velkou (i když obtížně lovitelnou) pochoutkou. Podobně jako většina divočiny ve Skandinávii má i zajíc lesní rád různé bylinky, je vlastně "fajnšmekr", což se velmi pozitivně projevuje na kvalitě a chuti jeho masa. Musí se ovšem správně v kuchyni udělat.